Archiv der Kategorie: Kochen

Sommernachts- Träume… Auberginenauflauf

Darf man das? Mango, Papaya, Bananen, Aprikosen? Braucht man das? Haben wir denn nicht genug Fülle? Oder ist es einfach eine Frage der Balance? Weiterlesen

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Karibisches Cordon Bleu

Ich bin eher der deftige Typ und liebe Cordon Bleu, aber es muss ja nicht immer mit Schinken oder Käse gefüllt sein, schließlich betreibe ich eine Experimentalküche und kein Restaurant Weiterlesen

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Kartoffelsalat | VEGAN

Empfehlen kann ich den Kartoffelsalat auch für eine (Nicht-Vegane-) Grillparty als „Mitbringsel“. Weiterlesen

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So, und jetzt alle mal recht freundlich, bitte… – Nusskäse mit Sesam.

Mittlerweile gibt es ja einige tolle Rezepte für veganen Mandel-Feta im Netz, doch hier gingen meine Gedanken eher in Richtung Sesam. Weiterlesen

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The Pink Coconut Thing – Backofenspargel, Rote Bete und Zucchini in Curry-Kokos Sauce.

Ich mag Kokosnuss, Kokosraspeln, Kokoswasser aber den Geschmack von Dosen-Kokosmilch empfinde ich häufig als irgendwie komisch und unangenehm. Weiterlesen

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Gnocchi Torte

Letztendlich ist das Rezept nicht konsequent vegan, doch jederzeit in den verschiedensten Varianten nachkochbar und somit wieder eine Möglichkeit mehr die noch vorhandenen Vorräte sinnvoll zu verarbeiten. Weiterlesen

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low carb Quark-Gemüsenudeln

Die Gemüsestreifen und den Parmesan dazugeben und alles vermengen. Kurz vor dem Servieren den Quark unterrühren. Weiterlesen

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